赤身Akami
- 아카미
담백
★★☆☆☆
농후
★★☆☆☆
신맛
★★★★☆
향기
★★★☆☆
아카미(참치 살코기)는 담백한 맛과 쫄깃한 식감이 특징입니다. 살코기는 철분이 풍부하고 고단백, 저칼로리인 참치 부위입니다. 지방이 적고 근육질이라 입에 착 감기는 맛이 좋고 먹기 편한 것이 매력입니다. 일반적으로 초밥이나 텟카마키로 제공되는 것이 일반적입니다. 제철은 겨울이며, 이 시기의 살코기는 특히 맛이 더 좋아집니다. 간장이나 고추냉이와도 잘 어울려 간단한 초밥으로 그 매력을 만끽할 수 있습니다.
