Mizkan Sushi Website

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2025.01.15

コンテンツ更新情報

すしの情報サイトをオープンしました！

すし屋入門

おすしを楽しむためのマナー、食べ方や、すし用語などすしの基本的な知識を紹介します。

すしの知識と技法

シャリ、ネタなどのすしに関する知識や、
漬けや炙りなどの専門的な技術を紹介します。

  • 木製の桶に盛られた白い酢飯を、木のしゃもじで混ぜている様子。

    シャリ

  • 寿司の盛り合わせが置かれた下駄。手前に中トロや赤身、奥にいくらやサーモンなどが並び、手が一貫を取ろうとしている。

    ネタ

  • まな板の上で魚を包丁で切り分ける手元の様子。

    技法

    • すしコラム

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    すし酢

    『三ツ判 醸美』のボトル。金色のキャップと持ち手付きの透明な容器に、白地に黒と赤でデザインされたラベルが貼られている。『白菊』のボトル。赤いキャップと持ち手付きの透明な容器に、白と赤のラベルが貼られている。

    すしレシピ

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    お知らせ

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