中トロChū-toro
- 중뱃살
담백
☆☆☆☆☆
농후
★★★★☆
신맛
★★★☆☆
향기
★☆☆☆☆
중뱃살은 살코기의 감칠맛과 지방의 진한 맛이 절묘하게 어우러진 맛이 특징입니다. 이는 중뱃살이 대뱃살과 아카미의 중간 부위에서 나오기에 지방과 살코기의 균형이 뛰어나기 때문입니다. 중뱃살은 그 균형 잡힌 구성으로 인해 아름다운 분홍빛을 띠고 있습니다. 제철은 겨울이며, 이 시기의 중뱃살은 특히 기름기가 많아 맛있습니다. 입안에서 사르르 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.
이 균형 잡힌 맛은 많은 초밥 애호가들에게 사랑받는 포인트입니다.
