イクラIkura
- 이쿠라
담백
★★★☆☆
농후
★★★☆☆
신맛
☆☆☆☆☆
향기
★★★★☆
이쿠라(연어알)는 초밥 재료 중에서도 특히 고급스러움과 진한 맛을 겸비한 재료입니다. 작고 선명한 주황색 알갱이들이 아름다운 비주얼을 자랑하며 식욕을 돋게 합니다. 입에 넣는 순간 톡톡 터지는 식감과 함께 진한 바다의 맛이 퍼집니다. 연어알은 전용 양념과 간장에 담가두면 풍미가 더욱 살아나 입안 가득 퍼지는 감칠맛과 짭조름한 맛이 절묘하게 조화를 이루게 됩니다. 특히 밥과의 궁합이 좋아 연어알 덮밥이나 군함말이로 즐기는 것이 일반적입니다.
