大トロŌ-toro

오토로(대뱃살)는 지방이 풍부해 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 이는 대뱃살이 참치의 복부에서 나오기 때문에 지방이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 따라서 대뱃살의 색은 지방의 흰색이 두드러집니다. 제철은 겨울이며, 이 시기의 대뱃살은 특히 기름기가 많아 그 맛이 최고조에 달합니다. 이 고급스러운 기름이 만들어내는 진한 맛은 많은 초밥 팬들을 매료시키는 포인트입니다.

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