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사비
"사비"는 고추냉이를 뜻합니다."wasabi"의 "wa"를 줄여서 "sabi"가 되었습니다.
토막 상식
사비누키란 "사비(와사비)를 빼다"라는 뜻으로 와사비를 사용하지 않는 초밥을 말합니다. 어린이나 고추냉이를 싫어하는 사람, 알레르기가 있는 사람이 자주 사용하는 주문 방법입니다.※"누키(nuki)"는 일본어로 '빼는 것・없는 것'을 의미합니다.
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