赤身Akami

鮪魚瘦肉以清淡的風味的緊實的口感為特徵。瘦肉富含鐵質，是高蛋白質和低熱量的鮪魚部位。由於其脂肪含量少，而肌肉含量多，因此口感適中且容易食用。通常以握壽司或鐵火捲的方式供應。冬季是它的最佳季節，尤其是在這個時候會增加其鮮味。與醬油和山葵很和諧，在簡單的握壽司中就能享受到其魅力。

相關技術