中トロChū-toro

中肥肉的特點是以瘦肉的鮮味和脂肪的濃郁絕妙融合的味道。中肥肉取自大肥肉和瘦肉之間的部位，因此脂肪和瘦肉的平衡極佳。中肥肉因其優良的平衡而呈現美麗的粉紅色。冬季是它的最佳季節，這個時候的中肥肉特別肥美可口。可以享受到入口即化的口感。
這種均衡的風味是許多壽司愛好者所愛上的。

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