かまとろKama-toro

- 下巴肥肉

下巴是在於鮪魚頭部的稀有部位，具有特別的風味和口感。這個部分含有大量脂肪，其特點是入口即化的口感和濃郁的鮮味。它比一般肥肉更為肥美，只要咬一口就能感受到奢華的感覺。脂肪的溫和甜味和在舌頭上順滑融化的口感，讓人感受到其他部位所沒有的特別體驗。此外，下巴肥肉的數量有限，是個難以品嘗到的珍貴稀有部位。