細魚Sayori
- 水針魚
水針魚在日本的食用歷史非常悠久，室町時代（1338年- ）的烹飪書籍中就有紀錄，也是江戶前壽司的經典材料之一。它的脂肪含量少，因此味道堅實，回味清爽。其脆嫩的口感也很受歡迎。這是因為水針魚的細膩肉質非常適合製作壽司。
水針魚具有透明美麗的魚身，其美觀作為壽司料很吸引人。此外，最佳季節是冬季至春季，此時的水針魚被認為特別美味。
水針魚在日本的食用歷史非常悠久，室町時代（1338年- ）的烹飪書籍中就有紀錄，也是江戶前壽司的經典材料之一。它的脂肪含量少，因此味道堅實，回味清爽。其脆嫩的口感也很受歡迎。這是因為水針魚的細膩肉質非常適合製作壽司。
水針魚具有透明美麗的魚身，其美觀作為壽司料很吸引人。此外，最佳季節是冬季至春季，此時的水針魚被認為特別美味。
