엄선한 시로샤리 집에서도 즐기는 정통 니기리즈시

만드는 방법

• 1.쌀은 씻어서 밥솥의 초밥 눈금에 맞춰 물의 양을 조절(분량 외)하여 단단하게 밥을 짓는다. 'Mizkan Sushi Seasoning'를 뿌려서 자르듯이 섞으며 초밥을 만든다. 열을 식을 때 까지 둔다. ※젖은 행주나 종이 타월을 덮어두면 초밥 표면이 잘 마르지 않는다.
• 2.가리비는 두꺼운 부분에 칼집을 내어 젖힌다. 구운 김을 연어알 군함용에 약 2.5×14cm 크기로 4장, 두꺼운 구운 계란말이용은 약 1×12cm 크기로 4장 준비한다.
• 3.초밥은 1개당 15g 정도로 소분하여 1개 분량을 손으로 집어 모양을 잡는다. <원하는 재료>에 따라 와사비를 얹고 초밥 위에 1개 분량을 얹어 전체 모양을 만든다. ※완성된 양은 1인당 10조각 정도입니다.
• 4.연어알 군함 초밥은 초밥에 김을 감고 그 안에 연어알을 넣는다. 두꺼운 구운 계란 초밥은 가운데를 김으로 감싼다.

※기호에 따라 간장을 뿌리고, 감식초 생강을 곁들여 드십시오.
※손에 식초 물(물 200ml, '초밥용 식초' 2큰술(분량 외))을 묻히거나 비닐 장갑을 끼면 손에 밥이 잘 묻지 않습니다.
※조리시간에 밥 짓는 시간은 포함되지 않습니다.

관련 레시피