鱚Kisu
- 沙鮻
沙鮻是江戶前壽司和天婦羅的經典魚類。其魚身帶有優雅的甜味，其特點是非常柔軟的口感。可以享受到在口中散開的口感。
傳統上，它經常被用醋醃製。魚肉的甜味和醋的酸味完美結合。在沒有冷藏技術的時代，這是去除魚腥味和提高保存性的方法。現在，此種魚有時會生吃，有時也會用昆布醃漬來增添風味。昆布醃漬增添鮮味成分，您可以享受到更加深厚的風味。沙鮻的最佳季節是初夏。
沙鮻是江戶前壽司和天婦羅的經典魚類。其魚身帶有優雅的甜味，其特點是非常柔軟的口感。可以享受到在口中散開的口感。
傳統上，它經常被用醋醃製。魚肉的甜味和醋的酸味完美結合。在沒有冷藏技術的時代，這是去除魚腥味和提高保存性的方法。現在，此種魚有時會生吃，有時也會用昆布醃漬來增添風味。昆布醃漬增添鮮味成分，您可以享受到更加深厚的風味。沙鮻的最佳季節是初夏。
