貫

“リャン”はすし屋での数え方の符牒（業界専門用語）で、2を表...

“握り”とは魚や貝などのネタを、小さく握り固めたシャリにのせ...

シャリとは、すしの酢飯のことを指します。その由来は、お釈迦様...