토로

토로(トロ)는 참치 뱃살 중 지방이 풍부한 부위를 말합니다. 지방이 많아 입안에서 "토로(사르르)" 하며 녹아내려서 이 이름이 붙여졌다고 합니다. 참치 뱃살에는 "대뱃살"과 "중뱃살"이 있는데, 대뱃살은 "아가미에서 배의 중앙부위"를, 중뱃살은 "배의 중앙에서 꼬리 부분과 등쪽의 기름진 부위"를 가리킵니다.

※토로…입 안에서 녹는 식감을 표현하는 일본어 의성어입니다.
※"O-toro(오토로)"는 일본어로 '大トロ'라고 씁니다.
"大"…크다, 높다 "トロ"…토로
※"Chu-toro(츄토로)"는 '中トロ '라고 씁니다.
"中"…가운데