カッパ巻き

昭和時代前半（1930年代～）に考案された細巻きで、きゅうりと山葵のさわやかな風味を楽しめる一品です。この巻きずしの名前の由来には、きゅうりが河童の好物だという説や、きゅうりの切り口が河童の頭の皿に似ているからという説があります。

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