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ガリ
ガリとは、すしに添えられる甘酢漬けの生姜のことを指します。その名は食感が“ガリガリ”と感じられることから来ています。
豆知識
ガリには、魚の生臭さを取り除いたり、舌に残った魚の脂を洗い流すお口直しの役割があります。また、生もののすしに対して殺菌作用も期待されます。特に暑い季節にすしを食べる際には、ガリを多めに摂ることがおすすめです。
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