ชิโรชาริที่พิถีพิถัน : ซูชิเทมาริสุดหรูที่บ้าน

ทิศทาง

• 1.ล้างข้าว ใส่ในหม้อหุงข้าว แล้วเติมน้ำตามระดับความสุกของข้าว (ส่วนผสมไม่รวมน้ำ) หุงข้าวโดยใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวสุกดี เท Mizkan Sushi Seasoning ลงบนข้าวที่หุงเสร็จแล้ว คลุกเบาๆ โดยใช้การหั่นเป็นชิ้นเพื่อทำเป็นข้าวซูชิ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
  เคล็ดลับ: คลุมด้วยผ้าชื้นหรือกระดาษเช็ดครัวเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวข้าวซูชิแห้ง
• 2.ตัดหางกุ้งออก สำหรับไข่คน ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นไข่คน ยกออกจากเตาขณะที่ยังชื้นอยู่
• 3.สำหรับการตกแต่ง: ตัดใบชิโซออกเป็นครึ่งหนึ่ง หั่นแตงกวาเป็นแว่นบางๆ และตัดยอดหัวไชเท้าให้เหลือประมาณ 2 ซม. จากปลายใบ
• 4.แบ่งข้าวซูชิเป็นส่วนๆ ส่วนละประมาณ 20 กรัม (8 ชิ้นต่อคน) วางแซลมอน ปลาทูน่า กุ้ง แฮม เนื้อย่าง หรือไข่คน (ครึ่งฟอง) ลงบนพลาสติกแร็ป วางข้าวซูชิทับลงไป แล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ปให้แน่นเป็นรูปทรงกลม ทำส่วนต่างๆ 4 ชิ้น
  *เก็บไข่คนไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง*
• 5.สำหรับปลากะพงขาว ให้วางบนแผ่นฟิล์มยึด โรยใบชิโสะ จากนั้นใส่ข้าวซูชิลงไป แล้วห่อให้เป็นก้อน สำหรับแตงกวา ให้วางแตงกวา 5 ชิ้นบนแผ่นฟิล์มยึดเป็นรูปดอกไม้ วางข้าวซูชิไว้ด้านบน แล้วห่อให้มิด ทำอย่างละ 4 ชิ้น
• 6.แกะฟิล์มยึดออกแล้วจัดซูชิบนจานเสิร์ฟ

*เวลาในการหุงไม่รวมเวลาในการหุงข้าว

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง