คำศัพท์เกี่ยวกับซูชิ

"เนตะ (neta)" หมายถึง หน้าที่วางบนข้าวซูชิ (shari)...

"ชาริ (shari)" หมายถึง ข้าวที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูท...

"นิกิริ (nigiri)" หมายถึงซูชิที่มีปลา หอย หรือหน้า...

"กุงกัน (gunkan)" หมายถึง ซูชิชนิดหนึ่งที่มีหน้าอา...

"เกะตะ (geta)" หมายถึง แท่นไม้ที่ใช้สำหรับเสิร์ฟซู...

"ซาบิ (sabi)" หมายถึง วาซาบิ (wasabi) โดยที่พยางค์...

"การิ (gari)" หมายถึง ขิงดองหวานที่เสิร์ฟคู่กับซูช...

"คัปปะ-มากิ (kappa-maki)" หมายถึง ซูชิโรลชนิดหนึ่ง...

"เท็กกะ-มากิ (tekka-maki)" หมายถึง ซูชิโรลชนิดหนึ่...

"เกโซ (geso)" หมายถึง ส่วนหนวดของปลาหมึกในคำศัพท์ซ...

"ฮิคาริ-โมโนะ (hikari-mono)" หมายถึง ปลาที่มีหลังส...

"โอโดริ (odori)"คำนี้ใช้โดยเฉพาะเมื่อเสิร์ฟกุ้งหรื...

"ซึเกะ (zuke)" หมายถึง การหมักปลาทูน่ากับซอสถั่วเห...

"โทโระ (toro)" หมายถึง ส่วนที่มีไขมันของหน้าท้องปล...

"คัน (kan)" เป็นหน่วยวัดที่ใช้ในการนับชิ้นซูชิ

"อะคามิ (akami)" หมายถึง ส่วนที่มีเนื้อไร้ไขมันของ...

"อะการิ (agari)" หมายถึงชา โดยเฉพาะชาในตอนท้ายของม...

"มูราซากิ (murasaki)" หมายถึง ซอสถั่วเหลืองในร้านซ...

"นามิดะ (namida)" หมายถึง วาซาบิ ชื่อนี้มาจากความเ...

"อะนิกิ (aniki)" เป็นคำสแลงที่หมายถึง วัตถุดิบหรือ...

"เกียวกุ (gyoku)" หมายถึง ซูชิที่ทำจากไข่ม้วนญี่ปุ...

"โอะบิ-ซึเกะ (obi-zuke)" หมายถึง การพันสาหร่าย (โน...

"คะตาโอะโมอิ (kataomoi)" หมายถึง หอยเป๋าฮื้อ (อาวา...

"ดง-ชาริ (don-shari)" หมายถึง ข้าวธรรมดาที่ไม่ได้ป...

"เหลียง (liang)" เป็นคำศัพท์เฉพาะในร้านอาหารซูชิที...