ชิโรชาริที่พิถีพิถัน : ซูชินิกิริแบบดั้งเดิมที่ทำกินเองที่บ้าน

ทิศทาง

• 1.ล้างข้าว ใส่ในหม้อหุงข้าว แล้วเติมน้ำตามระดับความสุกของข้าว (น้ำไม่รวมในรายการส่วนผสม) หุงข้าวโดยใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวสุกดี เท Mizkan Sushi Seasoning ลงบนข้าว แล้วค่อยๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นแผ่นข้าวซูชิ ทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เคล็ดลับ: คลุมด้วยผ้าชื้นหรือกระดาษเช็ดครัวเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวข้าวซูชิแห้ง
• 2.สำหรับหอยเชลล์ ให้กรีดส่วนที่หนากว่าเล็กน้อยเพื่อเปิดหอยเชลล์ หั่นสาหร่ายเป็นเส้น 4 เส้น ขนาดประมาณ 2.5 x 14 ซม. สำหรับกุนกังซูชิไข่ปลาแซลมอน และเส้น 4 เส้น ขนาดประมาณ 1 x 12 ซม. สำหรับออมเล็ตนิกิริแบบหนา
• 3.แบ่งข้าวซูชิเป็นส่วนๆ ส่วนละประมาณ 15 กรัม หยิบข้าวขึ้นมาหนึ่งส่วนแล้วปั้นเป็นรูปร่าง จากนั้นทาวาซาบิเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ลงบนหน้าซูชิที่คุณเลือก วางข้าวซูชิลงบนหน้าซูชิแล้วปั้นเป็นรูปร่าง
  *หมายเหตุ: แต่ละคนจะได้ซูชิประมาณ 10 ชิ้น*
• 4.สำหรับซูชิกุนกังไข่ปลาแซลมอน ให้ห่อสาหร่ายโนริรอบข้าวแล้วใส่ไข่ลงไป สำหรับซูชินิกิริไข่ข้น ให้ห่อสาหร่ายโนริรอบ ๆ ตรงกลางของไข่

*รับประทานคู่กับซอสถั่วเหลืองและขิงดองหวานตามชอบ*

*เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันข้าวติดมือ ให้ชุบน้ำส้มสายชู (น้ำ 200 มล. ผสมน้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่รวมอยู่ในรายการส่วนผสม) หรือสวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง*

สูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง