サーモン
แซลมอน (salmon)
รสชาติสดชื่น
★★☆☆☆
รสชาติเข้มข้น
★★★★☆
รสเปรี้ยว
☆☆☆☆☆
กลิ่นหอม
★★★★☆
แซลมอนเป็นหน้าซูชิที่ค่อนข้างใหม่ซึ่งเริ่มนำมาใช้ประมาณช่วงกลางทศวรรษ 1980 โดยมีลักษณะเด่นคือ มีไขมันสูง เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม และมีรสหวานพร้อมกับสีส้มสดใส รสชาติที่อ่อนทำให้แซลมอนเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนหลากหลาย นอกจากการเสิร์ฟแบบดิบแล้ว แซลมอนยังสามารถเตรียมได้หลายแบบ เช่น ย่างไฟ (อะบุริ) หมักซอส (ซึเกะ) หรือผสมมายองเนส แซลมอนได้รับความนิยมสูงโดยเฉพาะในร้านซูชิสายพาน และมักติดอันดับยอดนิยมอย่างต่อเนื่องไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลใด
เกร็ดน่ารู้
