こだわりの白しゃり おうちで華やか手まり寿司

作り方

• 1.米は洗って、炊飯器のすしの目盛りに合わせ水加減（分量外）をし、かために炊く。「すし酢」を回しかけて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。粗熱が取れるまでおく。※ぬらしたふきんかペーパータオルを上にかぶせておくと、すし飯の表面が乾きづらいです。
• 2.えびは尾を切り落とす。＜炒り卵＞は卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ卵液を作る。フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、卵液を流し入れ混ぜて炒り卵を作る。しっとりしている状態でとりだす。
• 3.＜お好みのトッピングで＞のうち、青じそは半分に切り、きゅうりは薄い輪切り、貝割れは葉の部分を２ｃｍ程度に切る。
• 4.すし飯は１個２０ｇ程度になるように小分けする（１人あたり８個）。ラップに、サーモン、まぐろ、えび、生ハム、ローストビーフ、炒り卵（卵１／２個）を置いて、その上にすし飯をのせてそれぞれラップで丸く包む。各４個ずつ作る。※炒り卵は、トッピング用に少し残す。
• 5.ラップにたいを置き、その上に青じそ、すし飯をのせてラップで丸く包む。きゅうりは、ラップにきゅうりを花のかたちに見立て５枚置き、すし飯をのせてラップで包む。各４個ずつ作る。
• 6.ラップを外して器に盛る。

※今回は、サーモンに炒り卵、まぐろにごま、たいにねり梅、えびにマヨネーズ、きゅうりにいくら、生ハムに炒り卵、炒り卵に貝割れ、ローストビーフにわさびをのせました。
※お好みの具材やトッピングでお楽しみください。
※調理時間に炊飯時間は含みません。

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