こだわりの白しゃり おうちで本格握り寿司

作り方

• 1.米は洗って、炊飯器のすしの目盛りに合わせ水加減（分量外）をし、かために炊く。「すし酢」を回しかけて切るように混ぜ合わせ、すし飯を作る。粗熱が取れるまでおく。※ぬらしたふきんかペーパータオルを上にかぶせておくと、すし飯の表面が乾きづらいです。
• 2.ほたて貝は、厚みのある部分に切り込みを入れて開く。焼のりは、イクラの軍艦用に、約２．５×１４ｃｍの大きさのものを４枚、厚焼き卵の握り用に約１×１２ｃｍの大きさのものを４枚用意する。
• 3.すし飯は１個１５ｇ程度に小分けし、１個分を手に取り形を整える。＜お好みの具材＞にお好みでわさびをつけ、すし飯の上に１切れ分のせて全体の形を整える。※出来上がりの目安量は、１人あたり１０貫です。
• 4.イクラの軍艦は、すし飯の周りにのりを巻き、内側にイクラを入れる。厚焼き卵の握り寿司は、中央をのりで巻く。

※お好みでしょうゆをつけ、甘酢しょうがを添えてお召し上がりください。
※手に酢水（水２００ｍｌ、「すし酢」大さじ２（分量外））をつけるか、ビニールの手袋をすると、手にご飯がつきづらいです。
※調理時間に炊飯時間は含みません。

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